Heute gibt es zwei kleine Rezeptideen, mit der ihr in eurer Küche aktiv werden könnt!
Bei Gebäck kann man sehr gut auf tierische Produkte verzichten und trotzdem klassische, weihnachtliche Leckereien zaubern.

Vegane Zimtplätzchen
(ca. 30 Stk.)

Für den Teig:

100g Puderzucker
150g gemahlene Mandeln
200g gemahlene Haselnüsse
50 ml kaltes Wasser
1 EL Zitronensaft
2 EL Zimt
(Mehl zum ausrollen)

Zum bestreichen:

150 g Puderzucker
ca. 15 TL Pflanzenmilch
2 EL Zimt

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig miteinander vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend flach aber nicht zu dünn (ca. 0,4/0,5 cm) ausrollen und mit der Lieblingsform Plätzchen ausstechen. Bei 180 Grad Umluft (Ober/Unterhitze 200 Grad) für 6-8 Minuten backen (Tipp: Wenn der Ofen richtig heiß ist reichen 6 min. vollkommen.) Die Sternen dürften kaum gebräunt sein, denn sie sollten nicht knusprig werden sondern leicht weich bleiben. Auskühlen lassen und mit dem Guss bestrichen. Fertig! Perfekt zum selbst Vernaschen oder zum Verschenken.

Und auch Qube hat  für euch ein veganes Plätzchenrezept vorbereitet und auch schonmal ausprobiert. Dabei sind diese wunderbaren, farbenfrohen Plätzchen entstanden:

Schick-Bemale-Short-Bread

Teig:
150g Mehl
50g Zucker
125g Margarin
Salz
Vanillezucker

Für nur eine Hälfte:
1 EL Kakao
1 EL Trinkkakao (oder mehr Kakao und Zucker)

möglichst schnell und kalt zu den zwei Teighälften verarbeiten, eine Hälfte mit Kakao, die andere ohne, wenn das nicht schnell klappt, schnell nochmal in den Kühlschrank

Dann lange Rollen formen, die jeweils „zusammenknöddeln“ und dann Kreise von der Rolle abschneiden

(wer sie so schön bemalen will, sollte keinen Kakaoteig machen oder die nicht mischen)

Dann bei 180° für ca, 12 Minuten in den Ofen, danach auskühlen lassen, fertig

Die Bemalung geht am einfachsten mit eingefärbtem Puderzucker-Zitronensaft-Mix!

Inspiration haben wir uns bei der Bemalung der Kekse im Bild von diversen Flaggen in der queeren Community (lesbisch, schwul, bi, trans*, inter*, queer und viele mehr) geholt, auf dem Bild sind von linksunten nach rechts oben folgende zu sehen:
Inter*, Polysexuell /-romantisch, Bisexuell /-romantisch, Pansexuell /-romantisch, A_romantisch, Nicht-Binär, die Regenbogenflagge, A_sexuell, Polyamourös, Lesbisch, Trans* und Genderqueer.
Ganz wichtig ist hier zu sagen, dass das natürlich keinen Gesamtüberblick über die queere Community gibt und da noch ganz viele unbemalte Kekse und Farben auf ihre Verarbeitung warten ;).

Weihnachtliche Grüße
Sav und Jonah von @qube_greifswald

Wenn ihr euch für die Arbeit von Qube interessiert oder wissen wollet, wie ihr mitmachen könnt, dann meldet euch doch gern bei Qube. Einen Kontakt findet ihr auf der Website und auch bei Instagram ist das Projekt vertreten.